itunesでiosのbackupを外部デバイスに取る時

本来は~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/に作られます。

つまり、このパスが外部デバイスのどこかを指すようシンボリックリンクを貼ればオーケー。

ややこしくなるので、一度ローカル上でバックアップを取っておく。~/Library/Application Support/MobileSync/Backup/によくわからない名前でバックアップが取られる。
このディレクトリを外部デバイスの移したいところに移す。（/Volume/HDD1/pc-data/以下に移すとする）
terminalでシンボリックリンクを貼る

$ ln -s /Volume/HDD1/pc-data/Backup ~/Library/Application Support/MobileSync/Backup

これで完成。もしリンクを貼り直したくなったら、一度リンクをけす。

$ unlink ~/Library/Application Support/MobileSync/Backup

その後貼り直す。

参考までに